2016.11.02

Libaságok Márton napján

Különleges libaételeket kínálunk

Márton napjakor különleges libaételeket kínálunk és már bemutatjuk az újbort is.

2016. november 10-én csütörtökön délben Márton napi előzetessel várjuk:

Töltött libanyak zelleres almasalátával, házi fonott kaláccsal
Libaleves gyömbéres maceszgombóccal, vele főtt zöldségekkel
Kemencében sült ludaskása gazdagon, selymes újbormártással
Alföldi rétes trilógia borsodóval

A négyfogásos menü ára 1690 forint + 10% szervizdíj

November 11. és 13. között ezekkel az ételekkel várjuk:

Citrusos libaraguleves sütőtökös raviolival 890.-
Márton libaburgere (fokhagymával konfitált libacombfilé, roston sült libamáj) savanyított lilahagymával, Waldorf salátával, fűszeres burgonyagerezdekkel 2750.-
Kemencében sült libacomb sajtos burgonyatortával, almás-káposztás rétessel 2750.-
Rozé libamellfilé zöldalmás zellersalsával, rozmaringos batátapürével 2950.-
Őszre hangolva: házi diós-fügés pite 890.-
+ 10% szervizdíj


Új borok Márton napjára


Nyakas Budai Irsai Olivér 2016
0,1l 540.- / 0,75l 3990.-

Dúzsi Rozé Cuvée 2016
0,1l 590.- / 0,75l 4190.-

Gere Weninger Rosé Cuvée 2016
0,1l 640.- / 0,75l 4490.-

Dúzsi Marci Cuvée 2016
0,1l 540.- / 0,75l 3990.-

Günzer Portugieser 2016
0,1l 590.- / 0,75l 4190.-

+10% szervizdíj

Ismerkedjen meg a Márton-napi libaevés történetével:

Márton 316-ban született egy római tribunus fiaként, 18 éves korában apja kívánságára a légió katonája lett, majd a legenda szerint egyszer Amiens városkapujánál télen megpillantott egy didergő koldust, s annyira megszánta, hogy köpönyegét levéve kettéhasította azt, s felét odavetette a szűkölködőnek. Ezután éjjel álmában megjelent neki Jézus, és tudomására hozta, hogy koldus alakjában vele tett jót. A látomás hatására megkeresztelkedett, húszévesen elhagyta a katonai pályát és egyházi méltósággá nevezték ki. Ötvenes évei közepén a nép és a papság Tours püspökévé választotta, de Márton nem vágyott a rangra. Inkább elbújt rajongói elől, remete szeretett volna lenni. A polgárok azonban mindenfelé keresték, végül a libák közé menekült az istállóba. Ahogyan azonban a libák meghallották az emberek közeledését, gágogni kezdtek. Erre az emberek kinyitották az istállóajtót, a libák pedig elárulták Márton rejtekhelyét. Így ő is belenyugodott a közakaratba, s a libák közbenjárásával elfogadta a püspöki széket.

November 11-e, Márton napja a gazdasági munkák lezárásának napja is: ilyenkor kóstolták meg az újbort és vágták le először a tömött libákat. Márton-napon országszerte lakomákat rendeztek, úgy tartották, „aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Sőt, az aznapi időjárásból a télre is következtettek: „Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható.”