2011.11.01

Libaságok Márton napkor

Különleges libaételeket kínálunk

Márton napjakor különleges libaételeket kínálunk és már bemutatjuk az újbort is. 2011. november 11-én a következő ételeket ajánljuk:


Márton- napi hideg ízelítő (magyaros libamáj saját zsírjában, libatepertővel, friss brióssal)
1300.- Ft.

Libaleves lúdgége tésztával, főtt libahússal torma mártással
750.- Ft.


Márton napi kemencében sült ropogós libapecsenye tócsnival, sült almával
1950.- Ft.

Libalakodalmas zöldséges kásával (töltött libanyak, sült libacomb, káposztás cvekedlivel töltött libaérmék)
2180.- Ft.

Lúdláb torta
750.- Ft.

A különleges libaételek mellé várjuk az újborok érkezését:


Figula Zenit 2011 0,75l 2990.-
Figula Zenit 2011 1 dl 440.-
Takler Pinor Noir Rosé 2011 0,75l 3090.-
Takler Pinor Noir Rosé 2011 1 dl 480.-
Mayer Portugieser 2011 0,75l 3490.-
Mayer Portugieser 2011 0,75l 1 dl 520.-







Ismerkedjen meg a Márton-napi libaevés történetével:

Márton 316-ban született egy római tribunus fiaként, 18 éves korában apja kívánságára a légió katonája lett, majd a legenda szerint egyszer Amiens városkapujánál télen megpillantott egy didergő koldust, s annyira megszánta, hogy köpönyegét levéve kettéhasította azt, s felét odavetette a szűkölködőnek. Ezután éjjel álmában megjelent neki Jézus, és tudomására hozta, hogy koldus alakjában vele tett jót. A látomás hatására megkeresztelkedett, húszévesen elhagyta a katonai pályát és egyházi méltósággá nevezték ki. Ötvenes évei közepén a nép és a papság Tours püspökévé választotta, de Márton nem vágyott a rangra. Inkább elbújt rajongói elől, remete szeretett volna lenni. A polgárok azonban mindenfelé keresték, végül a libák közé menekült az istállóba. Ahogyan azonban a libák meghallották az emberek közeledését, gágogni kezdtek. Erre az emberek kinyitották az istállóajtót, a libák pedig elárulták Márton rejtekhelyét. Így ő is belenyugodott a közakaratba, s a libák közbenjárásával elfogadta a püspöki széket.

November 11-e, Márton napja a gazdasági munkák lezárásának napja is: ilyenkor kóstolták meg az újbort és vágták le először a tömött libákat. Márton-napon országszerte lakomákat rendeztek, úgy tartották, „aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Sőt, az aznapi időjárásból a télre is következtettek: „Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható.”